第480章 醒酒比拼
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服务员很快就将菜单和红酒拿过来。叶文龙拿菜单看了一眼,果然不出他所料每人十二道菜。对此,他也能一笑了之。
服务员将红酒打开,倒进长颈的醒酒壶。
好了一会儿后,她再将红酒给每个红酒杯倒上少许。
“各位贵客,请稍等,菜品马上就到…”她说完人已离开。
黎刚毅和洪明辉看着安娜拿着红酒杯轻轻摇晃,姿态非常优雅。
他俩知道红酒要醒酒,所谓醒酒就是让葡萄酒透透气吸收氧气,充分的氧化,释放迷人的香气降低涩味,使酒的口感柔和醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。
特别是红酒中的二氧化硫和葡萄皮产生的单宁。红酒封装时会注入少量二氧化硫气体,这样红酒才不会变质。单宁则是葡萄皮产生的,葡萄皮是天然的红色素,使酒色变红,但单宁却让红酒产生涩味。
所以,
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